血糖高可以吃什么？

血糖(Blood glucose)高可以吃的食物主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素(vitamin)，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制（control)血糖有利。血壓計一體機設計各種型號血糖儀的血糖試紙并不能互相通用，故患者必須按照自己的血糖儀型號購買符合該型號的試紙，才能準確發揮檢測作用。血糖儀一體機研發患有多種代謝異常，需要同時監測多種指標，且經濟條件較寬裕的患者，可選擇豪華型血糖儀。血糖儀一體機又稱血糖計，是一種測量血糖水平的電子儀器。血糖儀從工作原理上分為光電型和電極型兩種。電極型血糖儀的測試原理更科學，電極可內藏。血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好;另一方面，其不含膽固醇(Cholesterol)，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。在控制熱量(Heat)期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜(vegetables)，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病(DM)患者必不可少的食物。血糖高盡量不要吃的食物白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。

另外，含碳(C)水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油(Cream)、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖 lt;7。8mmol/L或餐后2小時血糖 lt;10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉(Sodium)及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。好的飲食習慣不是一天兩天養成的，它需要糖尿病患者在生活中不斷積累，并持之以恒的堅持。糖尿病飲食療法很重要，直接影響著糖尿病控制效果。